LA VAL SOBRE LIAS

 

Viinamarjad: Albariño 100%

Nautimine: Ideaalne ahjus küpsetatud või rikkalikus kastmes kaladega , kuid suurepärane värskete ja poolpikalt laagerdatud juustude, heleda lihaga.

Alkohol: 12,5 %

Serveerimistemperatuur: 12 º C

Pudeli maht: 0,75L

 Liitri hind 47,33 eur.

Fermentatsioon: Matseratsioon kestadel 6 tunni jooksul madalal temperatuuril. Kääritamine toimub roostevabast terasest tankides kaks kuni kolm nädalat.

Laagerdamine: Peenel pärmisademel kolm aastat pideva batonnage`ga .

Kliima/ Pinnas: Mereline Atlandi kliima. Pinnas graniit, liivane.

Viinapuuaiad: Parimate valitud aedade saak, 30...300 m kõrgusel merepinnast. Asuvad Rias Baixase lõunaosas alampiirkonnas.

Kirjeldus: Värvus õlgkollane, särav, roheka helgiga.

Aroom kõrge intensiivsusega kompleksne ja ahvatlev, valged küpsed puuviljad, tsitrus, kuivatatud heina ja lilli, mineraalne ning vürtsine. Maitses elavalt tsitruseline, loorberi lisandiga, rikkalik ja õline. Hea tasakaal püsib järelmaitses kus soolakaid virsikuid, marmelaadi ja mandlit.

---

Bodegas LA VAL

D.O Rias Baixas

 

1985. aastal asutatud veinimaja LA VAL alustas 3 hektari viinapuuaedadega, valmistades Albariño veini.

Samal aja loodi D.O. Rias Baixas, milles tolleaegne omanik ka kaasa lõi. 1989. aastal suurendati viinapuuaedasid 35 hektarini, kuigi polnud kerge leida sobiva suurusega istandust. Galicias on viinapuuaiad üldjuhul väga väikesed.

Vana veinikoda jäi kitsaks ning aastal 2003 võeti kasutusele uus veinikoda Arantei külas, kus asub üks nende parimaid ja vanemaid veiniaedu. Alampiirkonnaks on Condado do Tea, mis asub Rias Baixase lõunaosas, mitte kaugel Portugali piirijõest Miñost.

Aiad on rajatud klassikalises pergola süsteemis. Au sees on klassikalised selle piirkonna viinamarjakasvatuse tavad ning veiniks kasutatakse vaid viinamarju oma aedadest.

Tänasel päeval valmib bodegas La Val kaubamärgi alt 6 eriilmelist veini.

Tänaseks kuulub Bodegas La Valile 70 hektarit veiniaedu, mis annavad ligi 600.000 pudelit suurepärast veini. 70% läheb eksporti ja selle maht on kasvanud juba viimased 5 aastat. Tänu silmapaistvatele tippveinidele on veinikoda kinnitanud end Rias Baixase piirkonna tootjate absoluutsesse tippu.